В края на всеки ноември в красивото родопско градче Смилян се провежда празникът на боба. Едно уникално изживяване, изпълнено с много веселие и вкусни български гозби. Трапезата наистина е внушителна. Хората от Смилян и околните села сърцато приготвят традиционни храни, най-вече от фасул. Опитах незнайни за мен ястия, едно от друго по-вкусни! Бобът е представен и през погледа на занаятите. Детската изложба на картини отбобени зърна в читалището е толкова мила и симпатична, че с часове можеш да и́ се радваш. Нашенският боб от горното поречие на Арда е една от малкото храни, защитени с патент за словесна марка. Местните хора го отглеждат от времето на турското робство. Смилянският боб вирее на височина от 820 до 875 метра надморска височина, иска зимата да е мека, а лятото хладно, защото при над 33 градуса цветчетата му окапват. За да бъде автентичен, трябва да се отглежда край Арда, да се полива с нейните води и да расте на земята, покрай която се вие реката. Този фасул притежава уникален вкус и е известен не само у нас, но и далеч зад границите на страната. Методът на отглеждане традиционно се е запазил с поколения наред. Насажденията се обработват ръчно, тори се с естествен оборски тор. От четири години местните производители са под крилото на международната организация Slow food, която направи смилянския боб един от президиумите си наред с Нафпавока от Горно Драглилще, Зелено сирене от Черни Вит и Каракачанската овца.
С удоволствие се включих в този празник заедно с Тони и Ники. Приготвихме пълнена тиква с телешко от Родопите и Чийз кейк с родопска извара и тиква.
-
smilian (1)
-
smilian (10)
-
smilian (11)
-
smilian (12)
-
smilian (13)
-
smilian (15)
-
smilian (16)
-
smilian (17)
-
smilian (18)
-
smilian (19)
-
smilian (2)
-
smilian (20)
-
smilian (21)
-
smilian (22)
-
smilian (23)
-
smilian (24)
-
smilian (25)
-
smilian (26)
-
smilian (27)
-
smilian (28)
-
smilian (29)
-
smilian (30)
-
smilian (32)
-
smilian (33)
-
smilian (34)
-
smilian (35)
-
smilian (36)
-
smilian (37)
-
smilian (38)
-
smilian (39)
-
smilian (4)
-
smilian (40)
-
smilian (41)
-
smilian (42)
-
smilian (43)
-
smilian (44)
-
smilian (45)
-
smilian (46)
-
smilian (47)
-
smilian (48)
-
smilian (49)
-
smilian (5)
-
smilian (50)
-
smilian (51)
-
smilian (52)
-
smilian (53)
-
smilian (54)
-
smilian (55)
-
smilian (56)
-
smilian (57)
-
smilian (58)
-
smilian (59)
-
smilian (6)
-
smilian (60)
-
smilian (61)
-
smilian (62)
-
smilian (63)
-
smilian (64)
-
smilian (65)
-
smilian (66)
-
smilian (67)
-
smilian (68)
-
smilian (69)
-
smilian (7)
-
smilian (70)
-
smilian (71)
-
smilian (72)
-
smilian (73)
-
smilian (74)
-
smilian (75)
-
smilian (76)
-
smilian (77)
-
smilian (78)
-
smilian (79)
-
smilian (8)
-
smilian (80)
-
smilian (81)
-
smilian (82)
-
smilian (83)
-
smilian (84)
-
smilian (85)
-
smilian (86)
-
smilian (87)
-
smilian (88)
-
smilian (9)
Tags: Събития
- Hits: 4565
.jpg)
.jpg)
