Соленките на баба

Вкусовите спомени от детските години остават за цял живот. Само като си помисля за тези соленки ги усещам като аромат и вкус, и виждам една усмихната с две трапчинки на бузите баба. Моята баба! Казват, че връзката между внуците и бабите и дядовците е неимоверно силна. Е, моята беше наистина такава. Баба я няма вече, но всеки ден я споменавам с нещо. Толкова е жива в сърцето и ума ми, че имам усещането, че ей сегичка ще ме повика от стаята си. Ех, тези любими баби... какво ли бихме правили без тях?

Продукти за около 24 броя:

250 г мека свинска мас
2 жълтъка
6 с.л. кисело мляко
1 ч.л. сол
брашно за меко и еластично тесто

пълнеж:

2 белтъка
250 г натрошено краве сирене
разбито яйце за намазване

кимион, сусам, мак или други семена за поръсване

Приготвяне:

* Разбъркайте маста с жълтъците и солта. Прибавете млякото, брашното и омесете меко еластично тесто.

* За плънката смесете белтъците със сиренето.

* Разточете върху набрашнен плот тестото на тънка кора и го нарежете на квадрати с желана от вас големина. В средата на всеки квадрат сложете по 1 лъжичка от плънката. Завийте на пуричка.

* Подредете соленките в тава, покрита с хартия за печене. Намажете ги с яйце, поръсете със сусам, мак или други семена и изпечете в предварително загрята на 180* фурна за около 20-25 минути до порозовяване. Да ви е сладко!

Добавете коментар