Пилешки кексчета в кори за баница

Как вкусно да оползотворим останало печено пиле? Ето една идея с кори за баница. Разбира се, може да направите кексчетата и с друг пълнеж-шунка, зеленчуци, ядки, различни видове сирене и т.н. Чудесни са, опитайте ги. Бих казала, че са идеални както за парти и закуска, така и за лека вечеря.

Продукти:

няколко кори за баница
стопено масло за намазване
2 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.ч. олио
брашно за кексово тесто
1/2 ч.л. бакпулвер
1 ч.ч. накъсано печено пилешко месо
1 скилидка счукан чесън
1 ч.л. мащерка
сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

* Намажете формички за крем карамел или за мъфини с масло. Нарежете корите на квадрати с големина около 15 см и леко ги намаслете. Сложете квадратите в намазаните чашки, като ги застъпвате. В една формичка трябва да има 3-4 пласта кори.

* Разбийте яйцата и добавете млякото. Разбъркайте и сипете олиото. Добавете брашното, предварително пресято с бакпулвера. Овкусете със сол и пипер. Подправете месото и гъбите с мащерката и чесъна и ги прибавете към кексовото тесто.

* Разпределете сместа в подготвените с кори за баница формички и изпечете до готовност в предварително загрята на 180* фурна за около 20-25 минути. Да ви е сладко!