Салата от печени лукчета

Често беленето на лук ни създава дискомфорт. Както казваше баба ми "голяма омала е да се обели 1 кг балучки за попска яхния". Ето как може да си помогнете при подготовката на по-голямо количество лук. Първо бланширайте лука за 1-2 минути във вряща вода и охладете веднага. Така ще се обели лесно. А за да не люти може да го сложите за 20 минути във фризер и след това да го обелите.

Продукти:

1 кг дребен кромид лук
4-5 с.л. олио
сол на вкус
3 лимона
1 връзка магданоз

Приготвяне:

* Обелете лукчетата като оставите малка част от челото. Така при печенето ще останат цели без да се разпаднат. Сложете ги в тава, посолете и полейте с олио. Нарежете на кръгчета един лимон и го прибавете към лукчетата. Изпечете в силна фурна като разбърквате редовно за да може лука да се зачерви равномерно от всички страни. При необходимост добавете малко вода. Изпеченият лук трябва да остане само на мазнина. Оставете да изстине и отстранете лимоновите резенчета. Полейте обилно със сока от останалите лимони и поръсете с магданоз. Оставете салатата да престои един ден в хладилника за да може добре да се овкуси. Да ви е сладко!

Добавете коментар