Шоколадово портокалово парфе

Кремът е много вкусен и е подходящ за торти и сладкиши. Рецептата е поредното чудесно предложение на Йохан Лафер.

Продукти за 4 парфета:

2 портокала
2 с.л. портокалов ликьор
100 г натурален шоколад
3 яйца
75 г захар
75 мл течна сметана

Приготвяне:

* Разрежете портокалите на две половини, изцедете ги и ги почистете от вътрешността, за да оформите купички.

* Редуцирайте изцедения сок и ликьора до 50 мл. Оставете да се охлади.

* Стопете шоколада на водна баня.

* Белтъците разбийте на сняг, като постепенно добавяте захарта.

* Разбийте на крем жълтъците и сгъстения портокалов сок. Прибавете шоколада, след това разбитата на сняг сметана и накрая белтъците. Разпределете парфето в портокаловите чашки и поставете за няколко часа в хладилник. Гарнирайте десерта с карамелизирани портокалови корички . Да ви е сладко!

Добавете коментар