Яйчен ликьор
Като дете помня, че баба често приготвяше различни домашни ликьори. Един от най-любимите на всички бургаски госпожи беше "Айро-коняк". Винаги съм се чудила, откъде идва името на този яйчен ликьор. И се замислих, да не би да е нещо изкривено и недоразбрано от немския език? Ще ви кажа защо. Най-традиционния ликьор в Германия е яйчения. Също както и бирата, това е национално питие, но за дамите. От векове е заложен в немските традиции и не минава празник без яйчен ликьор. Рецептитите са същите като у нас. "Eier" на немски означава яйца и на мен побългарено ми звучи направо като "айро". Предлагам ви немска рецепта за това питие, което освен, че е вкусно, е и много подходящо за всякакви сладкиши. Тук може да видите една торта с яйчен ликьор, а ако знаете нещо по въпроса с името, моля да споделите. Наздраве!
Продукти:
8 жълтъка
ванилия
250 г захар
240 г кондензирано мляко
250 мл бял ром
Приготвяне:
* Разбийте жълтъците. Към тях постепенно прибавете захарта, млякото, ванилията и рома.
* Сложете цялата смес в тенждерка и варете на водна баня 5-6 минути, като разбивате непрекъснато с миксер на бавни обороти.
* Налейте ликьора в бутилка и съхранявайте на студено до 4 седмици.
Tags: Сладки закачки
- Hits: 13286
Коментари
Колкото пресни жълтъка, от домашни кокошки прецените, на всеки жълтък по 1ванилия, по 100гр. пудра захар и по 50-70гр. хубав, силен, качествен коняк.
Смесвате компонентите в бендер или разбиване в дълбока купа с миксер /Ние двете графини го правехме на ръка за около 30мин./
След, което наливане напитката в подходяща стъклена Гаража и поднасяне охладен! Не препоръчвам лед, тъй като ледът разрежда напитката и разваля нейният вкус! НАЗДРАВЕ ДАМИ!
RSS на коментарите по тази тема