Орехови хапки
Вкусов спомен от детството ми. Баба често правеше тези орехови хапки. Понякога изпичаше основата отделно, а след това я намазваше с глазурата и сушеше в слаба фурна. Така белтъкът оставаше бял и лъскав. На мен ми харесваше да е препечен, защото имаше фантастичен карамелен вкус и приятен златист цвят.
Продукти:
3 белтъка
1-2 щипки сол
150 г пудра захар
ванилия
200 г смлени орехи или лешници
настъргана кора от 1 лимон
Приготвяне:
* Разбийте на сняг белтъците със солта. Постепенно прибавете захарта, като продължите да разбивате до получаване на гъст целувчен крем. Овкусете с ванилия и лимонова кора. Отделете от крема 4-5 с.л. за глазура. Към останалите белтъци прибавете орехите и разбъркайте добре. Не се старайте да оставите сместа пухкава. За разлика от ореховките тук е точно обратното. Трябва да получите гъста смес, наподобяваща тесто.
* Загрейте фурната на 170*. Покрийте тава с хартия за печене и я поръсете с брашно. Изсипете вътре тестото и с влажни ръце или с намокрена лъжица го разстелете с дебелина 1 см. Ако тестото е станало гъсто може дори да го разточите, като го покриете с хартия за печене, за да не залепва точилката по него.
* Намажете ореховата основа с отделения белтъчен крем и по желание поръсете с малко счукани ядки. Изпечете за около 15 минути. След като сладкишът се охлади го нарежете на хапки. Да ви е сладко!
Tags: Сладки
- Hits: 23244
Коментари
Сметни го с калкулатор. Лесно е.
RSS на коментарите по тази тема