Балсамови череши със зелен пипер

Предлагам ви едно допълнение към различни видове сирене, студени меса или дивеч. Може да замените черешите с вишни. Балансирайте вкуса според вашия. Опитайте и подправете с толкова захар, оцет и сол, че да ви хареса. Ако искате да съхраните плодовете за дълъг период ги направете както се приготвят сладка и конфитюри.

Продукти:

1 ч.ч. почистени череши
1 - 2 с.л. кафява захар
5 - 6 с.л. балсамов оцет
сол на вкус
1 ч.л. нишесте
50 мл вода
1 ч.л. маринован зелен пипер

 Приготвяне:
 
 * Сипете черешите и захарта в тенджерка. Добре е да ползвате съд с незалепващо покритие. Карамелизирайте плодовете за 2-3 минути, като разбърквате. Добавете оцета и солта. Гответе още 2 минути докато започнат да се образуват мехурчета и оцета се редуцира на половина. Не преварявайте плодовете, добре е да останат хрупкави.
 
* Разтворете нишестето във водата и го сипете при черешите. Кипнете всичко и отстранете от огъня. Накрая добавете зеления пипер. Охладете и сервирайте. Да ви е сладко!
 

Добавете коментар