Хумус

Хумус е паста, направена от нахут и е популярна не само в Близкия Изток, а и навсякъде по света. Може да се срещне в най-различни варианти, тъй като хората обичат да експериментират с продуктите. Най-популярни са хумус фул, който е с бакла, хумус масухба с топли нахутени зърна и сусамов тахан и хумус махлута с фул и топли нахутени зърна. Разнообразието на хумуса е довело до създаване на нова рецепта, разработена специално за султана, същържаща 40 подправки! Е, моето предложение за хумус е доста скромно, но също много вкусно.

Продукти:

400 г консервиран отцеден нахут
2 с.л. светъл сусамов тахан
сок от 1/2 лимон
сол и черен пипер на вкус
1/2 ч.л. смлян кимион
2 скилидки чесън
2 - 3 с.л. зехтин

Приготвяне:

* На слаб огън запържете в зехтина нарязания на ситно чесън и кимиона. Охладете.

* В блендер сложете нахута, тахана, ароматния зехтин и лимоновия сок. Смелете всичко на гладко пюре. Ако е много гъсто може да разредите с малко студена вода.

* Овкусете със сол и черен пипер. Ако е нужно сложете още лимонов сок. Да ви е сладко!

Добавете коментар