Билкови хлебчета

Тези ароматни хлебчета напомнят за любимия навсякъде по света маймунски хляб. Това е един от любимите сладки хлябове в Щатите. Направен е от топчици тесто, които са залети с карамелен сос от масло, канела, ядки и стафиди, мариновани в коняк. Името всъщност идва от приликата на хляба с плодовете на африканското дърво баобаб. Тези плодове са много хранителни и вкусни и вероятно са били и част от менюто на местните маймуни. Оттам идва и името на огромното дърво. Непременно опитайте и моите мини-хлебчета с подправки. Чудесни са както за закуска, така и към основно ястие.

Продукти за 12-14 хлебчета:

500 г брашно
20 г прясна мая
300 мл хладка вода
2 с.л. зехтин, ½ ч.л. сол, 1 ч.л. захар
брашно за доизмесване
100 г стопено масло
1 с.л. нарязани пресни билки по избор – див лук, розмарин, салвия, мащерка, риган.

Приготвяне:

* Разбъркайте брашното със солта и захарта. Разтворете маята във водата и заедно със зехтина я сипете в брашното. Омесете меко и еластично тесто. Ако е нужно прибавете още малко брашно. Сложете тестото в купа, покрийте я с полиетиленово фолио и го оставете да втаса докато удвои обема си.

* Смесете маслото с билките. Нарежете с ножица тестото на малки хапки. Всяка топнете или намажете в малко от масло. В леглата на формичка за печене на мъфини сложете по няколко хапчици тесто, докато ги напълните до горе. Оставете хлебчетата отново да втасат за около 20 минути.  

* Изпечете ги в  загрята на 180* фурна за около 25-30 минути. Да ви е сладко!