Маслени кифлички

С посочените продукти стават доста кифлички. Обикновено провя половината доза и нареждам кифличките в голямата правоъгълна тава на фурната. Кифличките са със страхотна хрупкава маслена коричка отдолу и с невероятно ухание на масло. Опитайте ги!

Продукти:

2 яйца
500 мл прясно мляко
40 г прясна мая
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
около 1 кг брашно
250 г масло
яйце за намазване
сусам за поръсване

Приготвяне:

* Разтворете маята в леко затопленото мляко и добавете захарта, яйцата и солта. Разбъркайте добре и с брашното омесете меко и еластично тесто. Добавяйте брашното постепенно. Ако е нужно прибавете още малко брашно за доизмесване. Оставете готовото тесто да отлежи за 10 минути. Разделете го на 8 топки. Всяка топка разточете на тънък кръг и нарежете на 8 триъгълника. Завийте кифлички с плънка по желание-солена или сладка. Лично аз най-много ги харесвам с шунка и кашкавал.

* Намажете тава с масло и наредете кифличките плътно една до друга. Оставете на топло да втасат. Намажете ги с разбито яйце и ако желаете ги поръсете със сусам или мак. На малки парченца наредете маслото навсякъде върху кифличките и между тях.

* Печете в предварително загрята на 180* фурна около 40 минути. След като кифличките се изпекат, покрийте тавата с кърпа за няколко минути за да може мазнината да попие напълно. Сервирайте топли. Да ви е сладко!