Содените питки на мама

Всеки има своя любима рецепта за содени питки. Моите са жив спомен от детството. От мама. Има рецепти-класика, които е грехота да изменяме. Нека тази бъде една от тях. Ще се радвам, ако ги опитате.

Продукти за 8 питки:

2 яйца
2 с.л. олио
200 г кисело мляко
1 равна ч.л. сода бикарбонат
1 равна ч.л. сол
300-330 г брашно
100 г кашкавал
100 г бяло саламурено сирене
1 ч.л. кимион
50 г масло

Приготвяне:

* Разбийте яйцата заедно с олиото. Угасете содата в киселото мляко и я прибавете към яйцата.  Сипете брашното, смесено със солта и половината кимион, и разбъркайте на гладка гъста смес. Ще получите тежко лепкаво тесто, но не добавяйте повече брашно. Накрая сложете кашкавала и сиренето, нарязани на кубчета. Разбъркайте още веднъж.

* Стопете половината масло. Разделете тестото на 8 части. Всяка потопете в маслото и с ръце оформете топка. Поставете питките в тава, покрита с хартия за печене на разстояние една от друга. С пръст направете дупка в средата на всяка и поставете вътре по малко парченце от останалото масло. Поръсете с кимион.

* Загрейте фурната на 180* и изпечете питките за около 30-35 минути. Сервирайте топли с още сирене. Да ви е сладко!