27 Април 2019
yoli
Украси

Захаросани цитрусови корички

Бих искала да ви разкажа, как правя различни цитрусови корички за украса на сладкиши и торти. С белачката за картофи обелвам лимони, портокали и грейпфрути, като се старая да не изрязвам бялата част. Понякога събирам нужните ми кори за няколко дена. Докато ги събера слагам корите в купа със студена вода и добавям следващите. Така те омекват, след това ги завивам на охлювчета и ги нанизвам на конец като гердан.

Изварявам ги в кипяща вода за няколко минути, след което ги сварявам в сироп като за сладко. В края на варенето добавям малко лимонов сок и ги съхранявам в бурканче. Не ги стерилизирам, но ги сипвам горещи в буркан и веднага го затварям с капачка, както при сладко и конфитюр. Това е за дълго съхранение, но ако ги ползвате до 1-2 месеца не е нужно да го правите. Употребявам ги и за украса, защото приличат на малки розички, но са чудесни и за овкусяване на различни торти и сладкиши. Да ви е сладко!

Tags: Украси