Пълнени патладжани с булгур
Булгурът става много вкусен, ако се залее с бульон, а не с вода и се остави да набъбне. Той не се нуждае от варене, тъй като е твърда пшеница, която предварително е бланширана, след което е изсушена и натрошена. Все пак, ако някоя рецепта изисква сварен булгур, варете го не-повече от 15 минути.
Продукти за 4 порции:
2 средни патладжана
40 г масло
2 с.л.зехтин
1 ч.ч. булгур
1 глава лук
2 скилидки накълцан чесън
1/2 ч.ч. микс от едро нарязани бадеми и кашу
1/2 ч.ч. стафиди
1/4ч.л. настъргано индийско орехче
1 счукан бахар
1/2 ч.л. куркума
черен пипер и сол на вкус
Приготвяне:
* Разполовете патладжаните по дължина и ги издълбайте с лъжичка. Посолете издълбаната вътрешност и оставете 20 минути за да се отстрани горчивината. Изплакнете със студена вода и изцедете.
* Залейте булгура с топла вода и го оставете да набъбне и омекне. След това го измийте и отцедете.
* Нарежете лука на дребно и го задушете в маслото и зехтина заедно с издълбаната вътрешност на патладжаните, ядките, стафидите, чесъна, подправките, и ги добавете към лука заедно с булгура. Гответе 2-3 минути и подправете със сол и пипер. Напълнете със сместа патладжаните, сложете ги в тавичка, намазана с масло, сипете малко вода и ги изпечете в загрята на 180*фурна за около 20 мин. По желание поднесете с доматен сос. Да ви е сладко!
Tags: Безмесни ястия
- Hits: 14325
Коментари
Във възторг съм от рецептите в сайта! Тази рецепта за патладжани с булгур беше много вкусна. За щастие имах всички подправки под ръка и ястието стана превъзходно! От все сърце благодаря за споделените тънкости в готварството! Научавам постоянно нещо ново !
RSS на коментарите по тази тема