Баварска картофена салата
В Германия картофите са един от основните хранителни продукти. Често заместват с тях хляба и изобилието на рецепти с картофи наистина е голямо. Любимата салата на германеца е картофената и не минава делник и празник без нея. Разбира се, видовете салати също са много. Лично на мен много ми харесва тази, която ви предлагам днес. Интересен е дресинга, с който се залива салатата. За разлика от множеството картофени салати с майоназа, тази става с интересна плътност и свеж вкус. Ще се радвам да я опитате и вие!
Продукти за 2 порции:
500 г картофи
1 малка главичка стар лук
5-6 репички
няколко листа зелена салата
1 скилидка чесън
сок и настъргана кора от 1 лимон
1 с.л. люта горчица
1 ч.л. сух риган
3-4 с.л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
* Обелете картофите, нарежете ги на кръгчета и ги сварете в подсолена вода. Извадете ги в цедка за да изтинат и запазете водата, в която са вряли.
* В купа сложете няколко резенчета картофи (колкото 1 картоф), кората и сока на лимона, чесъна, горчицата, зехтина и ригана. Налейте част от водата на картофите и пасирайте всичко с пасатор на гладък сос. Гъстотата му преценете сами и съответно добавяйте водата постепенно. Трябва да получите плътен дресинг. Овкусете със сол и пипер.
* Към останалите картофи прибавете репичките, нарязани на кръгчета, лука на тънки филийки и накъсаната зелена салата. Разбъркайте, полейте със соса и сервираите. Да ви е сладко!
Tags: Салати
- Hits: 16279
Коментари
Въпросът ми е ще бъдат ли преиздадени кулинарните книги "Вкусно с Йоли" и "Сладки ноти", които са изчерпани?
Успях да поръчам само "Празнични рецепти", а искрено се надявам да имам възможност да придобия и останалите две.
Поздрави,
Да, първите две книги са изчерпани. Надявам се напролет да има допечат, но това зависи само от издателството. Много съжалявам, наистина не знам.
Поздрави,
RSS на коментарите по тази тема