Коледно Капрезе
Ако нямате бейби моцарела лесно може сами да направите от голяма топка моцарела малки топчици. Затоплете сиренето леко в микровълнова фурна. 10-15 секунди са напълно достатъчни. Тъй като бързо се втвърдява, бих ви посъветвала да срежете първо всяка топка моцарела на четири части и след това да загреете четвъртинките по отделно. Накъсайте ги на малки парченца и с пръсти оформете топчици докато са още топли. Не се притеснявайте, сиренето не е горещо, а само топло, няма да се изгорите. След като направите цялото сирене на топчици го оставете в чиния за да се стегне отново.
Продукти за 4 порции:
250 г бейби моцарела
1 голям домат
600 г чери домати
2 с.л. зехтин
1 клонче пресен розмарин
2 с.л. балсамов оцет
2 скилидки чесън
1 ч. л. захар
сол и чрен пипер на вкус
песто:
1 връзка пресен босилек
1 скилидка чесън
2 с.л. настърган пармезан
2 с.л. кедрови ядки
5-6 с.л. зехтин, сол на вкус
Приготвяне:
* За да подготвите чери доматите първо загрейте 2 с.л. зехтин. Добавете доматчетата, като по-големите срежете на две. Поръсете ги със захарта, налейте оцета и разбъркайте. Нарежете чесъна на тънки филийки, а розмарина на ситно. Прибавете ги към доматите и овкусете със сол и пипер. Гответе 3-4 минути и оставете доматчетата добре да се охладят.
* За пестото сложете в блендер 2/3 от листата босилек заедно с чесъна, пармезана и кедровите ядки. Налейте зехтина и овкусете със сол. Пасирайте на крем. Ако нямате блендер направете това в хаванче.
* За да форомите слатата първо подредете големия домат, нарязан на филийки в подходяща чиния така, че да оформи венец. Върху него на няколко части сложете чери доматите, топчиците моцарела, а с пестото имитирайте зелени ленти. Направете празника си по-красив и уютен. А и много по-вкусен! Добър апетит!
- Hits: 27137
Коментари
Много благодаря! Радвам се, че рецептата ти харесва!
Бих искала да знам, по какъв начин да затопля моцарелата, но без микровълнова?
Благодаря
RSS на коментарите по тази тема