Портокалов конфитюр

Зимата е чудесен сезон да приготвим конфитюр от портокали. Плодовете са сладки, ароматни и сочни. У дома преди се правеше само сладко от портокалови корички, но е разбираемо. Цитрусите бяха скъпи, продаваха се рядко и щеше да е кощунство, ако ги направим на конфитюр. За радост днес не е така. Портокали има в изобилие и цените са по джоба на всеки. Конфитюрът е изключително вкусен и ароматен и заслужава да му отдадете заслужено внимание. Освен това е безценна добавка към различни кремове, сосове и маринати.С него се приготвят чудесни бисквити и различни сладкиши и торти. Тук може да погледнете рецепта за портокалови палачинки. Поднесени с този конфитюр са просто неустоими!

Продукти:

500 г филетирани портокали
300 г захар
нястъргана кора от 1 портокал
сок от 1/2 лимон

Приготвяне:

* В блендер смелете половината от портокалите на пюре. Сипете го в тенджера. Добавете целите портокалови резенчета и останалите продукти. На среден огън сварете конфитюр до желана от вас гъстота. Проверявайте готовността като капнете малко от конфитюра на ръба на порцеланова чинийка. Капката не трябва да се разлива. Сипете конфитюра в буркани  докато е съвсем горещ  и затворете. Обърнете бурканите с капачките надолу до изстиване. Това беше. Да ви е сладко!

*** И още един бърз вариант. В тенджера сложете 350 г филетирани портокали, настъргана кора от 1 портокал, сок от 1/2 лимон и 175 г захар, предварително смесена със 7 г ябълков пектин. Варете 6-7 минути, след което сипете в буркани. Ако нямате пектин може да направите конфитюра с желираща захар. Но все пак нека спомена, че конфитюрът сварен без пектин е много по-вкусен и качествен.

Добавете коментар