Картофени гнезда

За да се изпекат по-бързо гнездата може предварително да сварите картофите за 8-10 минути. След това ги настържете и продължете по рецептата. Ако желаете поръсете намаслените форми с малко галета. Така картофите няма да залепнат, а и ще получат хубава коричка.

Продукти за 12 гнезда:

2 големи картофа
1 яйце
мащерка, магданоз
сол и черен пипер на вкус

Пълнеж:

250 г спанак
стрък пресен лук
стрък пресен чесън
1 с.л. масло
100 г синьо сирене
1 яйце
2 с.л. заквасена сметана
сол и черен пипер на вкус
12 пъдпъдъчи яйца

Приготвяне:

* Настържете картофите на едро ренде. Залейте ги със солена вода и ги оставете за 10 минути. След това ги измийте добре със студена вода и отцедете в цедка. Накрая ги подсушете с кърпа. Смесете картофите с останалите продукти за гнездата.

* Сложете от сместа в леглата на тавичка за печене на мъфини, предварително намазани с масло, и разстелете по дъното и стените. Не се старайте да бъде равномерно, по-ефектно е гнездата да са рошави. Изпечете ги в загрята на 200*фурна до порозовяване.

* Нарежете спанака, лука и чесъна. Задушете ги в маслото. След като изстинат прибавете яйцето и сметаната. Овкусете със сол и пипер. Накрая прибавете натрошеното сирене. Напълнете изпечените гнезда, направете лека вдлъбнатина в средата и чукнете по едно яйчице.