Картофи и сирене на фурна с орехов сос

За тази рецепта използвайте тиган, който издържа и на температура при печене.  Сосът е много вкусен и е подходящ за месо, риба и зеленчуци. Ако искате да е гъст като дип го варете още 5 минути.

Продукти за 4 порции:

1 кг сварени намачкани картофи
60 г масло
2 с.л. олио
1 глава нарязан на ситно лук
2-3 стръка нарязан зелен лук
2 скилидки нарязан чесън
шепа нарязан магданоз
1 с.л. нишесте
2 жълтъка
сол  и черен пипер на вкус
250 г бяло саламурено сирене

сос:

1 малка глава ситно нарязан лук
2 с.л. олио
200 мл прясно мляко
1/4 ч.л. лют червен пипер
сол на вкус
6 с.л. смлени орехи

 Приготвяне:

* Задушете в маслото и олиото двата вида лук и чесъна. Прибавете картофите и жълтъците. Подправете със сол, пипер и магданоз. Поръсете с нишестето и разбъркайте. Накрая сложете сиренето, нарязано на кубчета. Отново разбъркайте и гответе 3 минути. Сложете ястието във фурна, загрята на 200* и печете 20 минути или докато върху картофите се образува апетитна червена коричка.

* За соса задушете лука в олиото. Добавете млякото, пипера и солта. Кипнете всичко и сипете орехите. Гответе на среден огън 10 минути до сгъстяване, като бъркате периодично. Ще получите консистенция на палачинково тесто. След като сосът изстине ще се сгъсти. Сервирайте ястието топло, а соса поднесете отделно. Да ви е сладко!

Добавете коментар