Тарт с винен лук
Пригответе винения лук ден предварително. Така ще се овкуси по-добре и ще има активен цвят. Винен лук може да сервирате и като гарнитура към по-мазно печено месо или дивеч. Балансът с леко сладките сушени сливи е идеален!
Продукти за 1 голям тарт или 4 персонални
тесто:
125 г меко масло
1 яйце
1/2 ч.л.сол
1 ч.л. суха мащерка
около 220-250 г брашно
пълнеж:
50 г дребен червен лук
180 мл червено вино
20 г масло
сол на вкус
2-3 стръка мащерка
клонче салвия
8 сушени сини сливи без костилки
150 г синьо сирене
50 г едро нарязани орехи
2 яйца
200 мл течна сметана
сол на вкус
Приготвяне:
* Разбъркайте маслото и яйцето. Посолете и постепенно прибавете брашното, смесено с мащерката. Омесете меко тесто и го оставете за 30 минути в хладилника.
* Обелете лука и го нарежете на половинки. Сложете го в тенджерка заедно с маслото, мащерката и салвията. Залейте с виното, посолете и варете 4 минути под капак. Отхлупете и гответе докато се изпари виното. Към края прибавете сушените сливи, нарязани на парчета. Отстранете подправките и оставете лука да се охлади.
* Покрийте дъното на тава за пай с хартия за печене. Разстелете тестото на тънък пласт, като направите и борд. Надупчете го добре с вилица.
* Разбийте яйцата заедно със солта и сметаната и изсипете сместа върху маслената кора.
* Отгоре наредете парчетата лук и сливи. Натрошете сиренето и го поръсете върху лука.
* Загрейте фурната на 180* и изпечете тарта за около 30-35 минути. Към края на печенето поръсете с орехите. Сервирайте ястието леко топло с чаша червено вино. Наздраве!
Tags: Безмесни ястия
- Hits: 3815