Фалшиви сандвичи (Falsche Butterbrote)

Едни от любимите коледни сладки в Германия се казват Falsche Butterbrote, което означава Фалшиви сандвичи. Всъщност, това са вид меденки, но с много ядки, което ги прави още по-вкусни. Като всички подобни сладкиши с мед и те стават по-хубави, ако престоят. Ароматите се спояват и бисквитите омекват. В случая няма нужда от чакане това да стане, тъй като моето предложение е да ги слепите две по две с крем от Philadelphia с бял шоколад. Сладките поемат от влагата на крема и стават крехки, въздушни и меки. Ще се радвам да разнообразите празничните лакомства, които приготвяте за Коледа с още една рецепта.

Продукти за около 20-30 двойни бисквити:

250 г мед
250 г захар
150 г масло
1 яйце
2 с.л. ром или ромова есенция
400 г брашно + 1/2 ч.л. бакпулвер
1 с.л. какао
2 ч.л. подправки за меденки по избор (канела, джинджифил, кардамон, звезден анасон, карамфил, бахар, черен пипер)
125 г фино натрошени запечени бадеми
125 г натрошени запечени лешници
150 г натурална Philadelphia
150 г стопен бял шоколад

Приготвяне:

* Загрейте заедно меда, захарта и маслото, докато захарта се стопи. Може да направите това на слаб огън или в микровълнова фурна. Охладете до стайна температура и разбъркайте с яйцето и рома.

* Отделно смесете брашното заедно с бакпулвера, подправките, какаото и ядките. Сипете сухата смес при медената и разбъркайте на тежко лепкаво тесто. Сложете тестото в найлонов плик и приберете в хладилника за няколко часа или една нощ.

* Разточете охладеното тесто върху набрашнен плот с дебелина 3-4 мм. Изрежете кръгли бисквити. Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене и ги изпечете в загрята на 180* фурна за около 15 минути.

* За крема разбъркайте до хомогенност с бъркалка крем-сиренето и шоколада. По желание ароматизирайте с ванилия или настъргана портокалова кора.

* Слепете бисквитите две по две, като помежду им нанесете малко крем. По желание украсете с предпочитана от вас глазура. Да ви е сладко!

*** Може да смените ядките с други, които харесвате. Добре е едните да са по-едри от другите, за да хрускат приятно като ги хапвате.

Добавете коментар