Къпинов мус

Може да разсипете муса преди да се желира в отделни купички или форми. Ако е в един съд, най-лесно ще гребнете от него с гореща подсушена лъжица. По време на приготвянето му опитайте на вкус. Ако ви се стори, че не е достатъчно сладък прибавете още захар. Не преразбивайте сметаната. Достатъчно е да я разбиете до пухкавост, за да стане крема нежен и гладък. Мусът е подходящ за пълнеж на торти и рула, както може да видите от последната снимка.

Продукти за 4 порции:

500 г къпини
2 с.л. захар
250 г гъсто кисело мляко
80 г захар
150 мл течна сметана
ванилия
10 г желатин

Приготвяне:

* Кипнете къпините за 2 минути заедно с двете лъжици захар и малко вода. Охладете и пасирайте. Претрийте през цедка, за да отстраните семките.

* Разбъркайте млякото със захарта и ванилията, а сметаната разбийте на сняг.

* Сипете към млякото половината от къпиновото пюре и разбъркайте.

* Залейте желатина с малко студена вода и го оставете да набъбне. Стопете го на водна баня или в слаба микровълнова фурна. Добавете го към къпиновото мляко и разбъркайте.

* Накрая с внимателно бъркане прибавете сметаната. Приберете крема в хладилника за няколко часа, докато се желира добре.

* Сервирайте муса с останалия къпинов сос. Да ви е сладко!

Добавете коментар