Печена Аляска
Този оригинален десерт е съставен през 1876 година в чест на придобиването на Аляска към територията на САЩ, въпреки, че източници твърдят за подобен сладкиш от доста по-ранни времена. Което и да е истина, на 1 февруари американците празнуват "Денят на Печената Аляска".
Продукти:
блат:
4 яйца
140 г захар
50 г брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
50 г ситно натрошен натурален шоколад или шоколадов чипс
3 с.л. галета
140 г смлени печени бадеми
ванилия
пълнеж:
сладолед по избор
глазура:
по 1 белтък на порция, разбит на сняг с 60 г захар и ванилия
Приготвяне:
* Разбийте на пухкав крем яйцата и захарта. Пресейте брашното заедно с бакпулвера и ванилията и го смесете с галетата и шоколада. Прибавете го към яйчната смес и накрая добавете бадемите.
* Покрийте дъното и стените на тава с хартия за печене. Сипете вътре тестото, загладете и изпечете в предварително загрята на 180* фурна за около 25-30 минути .
* След като блатът изстине го нарежете на кръгове с формичка или малка чашка. Големината преценете сами.
* Поставете кръгчетата блат в отделни огнеупорни чинии. Върху тях сложете сладолед по ваш избор. Аз предпочетох малинов и сметанов сладолед. Шприцовайте около десерта с разбит белтък, като се стараете да покриете всички части.
* Загрейте фурната на 200*. Сложете чиниите с десерта в горещата фурна и запечете за няколко минути до порозовяване на белтъка. В много рецепти ще прочетете, че белтъците може да се запекат с горелка преди сервиране. Видът е еднакъв, но на вкус е различно. В този случай белтъците остават студени, а истинския чар на десерта е точно комбинацията между топло и студено.
* Сервирайте десерта веднага. Може да направите десерта като торта, както и да ползвате различни блатове. Да ви е сладко!
Tags: Кремове и сладоледи
- Hits: 9789
Коментари
Най нормално се заличат за кратко, колкото да порозовее белтъка. Порциите трябва да са по отделно в чинийки, а после всички заедно във фурната.
RSS на коментарите по тази тема