Може да приготвите крема с всякакви червени плодове. Подходящи са и замразени. Кремът е много лек и пухкав и не е подходящ за пълнеж на торти и рула. Може да го ползвате с тази цел, ако му добавите желатин. Ако ползвате извара вместо рикота непременно я претрийте първо през цедка или сито за да стане максимално фина.