Йоркширкски пудинг
Йоркширкският пудинг е традиционно английско печиво, приготвено от рядко тесто, подобно на палачинковото. Често се сервира като заместител на хляба, но може да се напълни с вкусен пълнеж, да се полее със сос или да се поснесе като десерт. Приготвя се лесно и бързо, а ароматът на масло и меката въздушна структура на тестото не са оставили никого равнодушен.
Продукти за 15-16 броя:
2 яйца
250 мл прясно мляко
2 с.л.топено масло
125 г брашно
1/4 ч.л.сол
стопено масло за намазване
Приготвяне:
* Всички продукти трябва да са със стайна температура. С миксер разбийте яйцата, млякото и маслото. Наведнъж сипете брашното и солта. Доразбийте още малко докато сместа стане гладка и без бучки.
* Загрейте фурната на 200*. В тавичка с легла за кексчета поставете хартиени капсули и ги намажете леко с масло. Сложете тавата във фурната да се загрее. Внимавайте да не прегори хартията на капсулите, нужно е само тавата да стане гореща. Сипете в леглата тестото като ги напълните не повече от 2/3. Може да налейте сместа направо в добре намазнените легла на формата без да ползвате хартиени капсули.
* Много често ги пека баз да загрявам предварително тавата във фурната, а като най-нормално печиво. Пиша ви и двата варианта, получават се чудесно, затова преценете сами.
* Изпечете пудингите за 20 - 25 минути или до тяхното подуване и зачервяване. Не отваряйте вратата на фурната по време на печенето. След като се изпекат ги оставете за 5 минути в загасена фурна. След това ги извадете и с клечка за зъби пробийте по една дупчица във всяка от тях за да излезе парата.
* Отстранете хартиените капсули и напълнете пудингите с плънка по ваш вкус - както солена,така и сладка.
* Интересното е , че на дъното им се получава отвор, достатъчно голям за да ги напълните без да се налага да ги разрязвате или дупчите както при еклерите. Всъщност, всеки път се получават различни странни форми. Да ви е сладко!
- Hits: 13905
Коментари
Какво точно представлява хартиената капсула?
RSS на коментарите по тази тема