Маринована моцарела с козе сирене

Перлената гладка повърхност и порцелановия цвят на моцарелата, меката текстура и наситения млечен вкус правят това прясно сирене наистина специално. Малките кръгли топки моцарела се отрязват от големите калъпи сирене, а оттам произхожда и името. "Моцаре" означава "отрязвам". Всъщност, още в древността се споменава за подобно сирене "моца", а името "моцарела" е въведено 1570 година от един от готвачите на папската свита. Днес в магазините най-често се продава моцарела от краве мляко, но оригиналната италианска моцарела е от биволско (мozzarella di bufala). Това сирене се отличава с много повече сметанов аромат и еластична структура на нишки от кравето. Независимо от какво мляко е, моцарелата е един чудесен продукт за всякакви салати, предястия, основни ястия, пица или паста.

Продукти:

125 г моцарела
125 г меко козе сирене
сол и черен пипер на вкус
шепа листа пресен босилек
2 с.л. зехтин

Приготвяне:

* Едно много лесно и бързо за приготвяне предястие, което след 2-3 дни се превръща в истински деликатес. Няма много за обясняване. Накъсайте грубо моцарелата. В буркан наредете на пластове моцарела, козе сирене и листа босилек. Поръсвайте всеки пласт с малко сол, черен пипер и зехтин. Добре притиснете всичко за да остане колкото се може по-малко въздух между пластовете. Само така ще се споят добре. Затворете буркана и го приберете в хладилника. Може да се консумира веднага, но ако престои няколко дена  става наистина фантастично на вкус и консистенция. Сервирайте с препечени филийки. Да ви е сладко!

Добавете коментар