Мариновани смокини

 

Скоро ви предложих рецептата "Мариновани смокини с ядки и сирене". Споменах и за чудесните качества на този плод, а днес искам да обърна вниманието ви, как да изберете хубави смокини на пазара. Те са изключително нежен и нетраен плод и поради високата си захарност бързо ферментират. Затова не купувайте големи количества смокини наведнъж, а само колкото са ви нужни за ден-два. Когато ги избирате гледайте кожата им да е без разкъсвания, мека и гладка. Отворът в долната част не трябва да е изсъхнал и е добре, ако по него се виждат малки капчици сок. Узрелите плодове трябва да са меки, но все пак да имате усещане за плътност като ги пипнете.

Продукти:

8 - 10 зрели смокини
100 г захар
сок от 2 - 3 лимона
250 мл вода
1 - 2 люти чушки

Приготвяне:

* В малка тенджерка кипнете захарта заедно с водата и сока от лимоните. Варете соса докато се редуцира на половина и се сгъсти.

* Срежете смокините на кръст без да ги прерязвате напълно. Подредете ги в буркан. Сложете лютите чушки и залейте с горещия сироп.

* Оставете смокините да се мариноват 2 дни. Сервирайте ги с различни видове сирене. Да ви е сладко!

 

Tags: Предястия

  • Hits: 6103

Коментари   

Веселина Тулевска
Веселина Тулевска
12-10-2020 18:23
0
Здравейте, бих искала да попитам дали е вярна пропорцията 100 г захар, сок от 2 - 3 лимона и 250 мл вода, защото при мен се получи всичко много много кисело :oops: :sad:
Отговор
yoli
yoli
12-10-2020 21:43
+1
Много съжалявам, че не ти допадна, Веси. Все пак да ти благодаря, че опита.
Аз не съм уточнила броя на лимоните, за да може всеки на вкус да подкисели. Смокините трябва да са сладко-кисели, но най-вече да се харесат на този, който ги прави. Винаги може да се увеличи захарта и да се намали лимона. Но трябва да се опита на вкус, докато се приготвя. Много е относително всичко, няма хора с еднакви предпочитания.
Отговор

Добавете коментар