Панирани чушки с топено сирене

Казват, че българското лято започва, когато от дворовете на къщите замирише на печени чушки. Наистина няма такъв аромат! Мирише на уют, на вкъщи! Добре, че печените червени чушки са подходящи за съхранение и като зимнина - дали в буркани или замразени, няма значение. Важното е, че можем да им се насладим и посред зима. Днес предложението ми с печени червени чушки не бяга много от класиката "Чушки бюрек". Разликата е само в оформянето, топеното сирене вътре и това, че стават и за парти-хапки.

Продукти:

печени червени чушки
топено сирене
сол на вкус
брашно
разбито яйце
галета
олио за пържене

Сос:

кисело мляко
заквасена сметана
чесън
копър
сол на вкус

Приготвяне:

* Нарежете чушките на ленти с ширина около 3 см. В основата на всяка лента сложете по малко топено сирене. Завийте на рулце, като се стараете да подгънете краищата  навътре и да оформите топче. Панирайте топчетата в брашно, след това в разбито яйце и накрая в галета. Оставете ги за 20 минути настрана за да може панировката да изсъхне. Преди да ги изпържите ги топнете отново в разбито яйце. Така сиренето вътре няма да изтече. Пържете на среден огън.

* За соса разбъркайте сметаната с киселото мляко. Овкусете със сол, чесън и копър. Сервирайте чушките леко топли с млечен сос. Да ви е сладко!

* В рецептата не съм посочила точни пропорции. Мисля, че това не е нужно. Направете толкова, колкото ви се хапва. Същото важи и за соса.

Добавете коментар