Пълнени круши с рикота, пармезан и бадеми

Класическа е комбинацията круша и сирене. Дали ще е с нашенското бяло сирене, някакъв вид синьо, твърдите ароматни иналиански или меко френско, винаги е перфектна! Крушите могат да се хапват заедно със сирене сурови, поширани или леко запечени. Моето предложение е пълнени круши с лек ароматен крем от рикота и бадеми.

Продукти за 4 порции:

4 малки круши
50 г счукани печени бадеми
1 с.л. меко масло
40 г рикота
40 г пармезан
1 жълтък
1 белтък
сол и черен пипер на вкус
щипка индийско орехче
зелена салата
дресинг по избор

Приготвяне:

* С миксер добре разбийте рикотата, маслото и жълтъка. Прибавете ситно настъргания пармезан и овкусете със сол, пипер и индийско орехче. Накрая разбийте белтъка на сняг и внимателно го прибавете към сместа.

* Измийте крушите и отрежете върха им като капаче заедно с дръжчиците. Издълбайте ги с малка лъжичка. Запазете сърцевината и при поднасяне гарнирайте салатата с нея. Сипете в издълбаните круши по равно бадемите и ги разнесете навсякъде по вътрешността. Разпределете и сместа с рикотата, като ги напълните 2/3 от обема им.

 *  Изпечете крушите в предварително загрята на 180*фурна за около 25 минути. Към края на печенето сложете във фурната и капачетата за да се запекат леко.

* Сервирайте крушите леко топли със зелена салата . Да ви е сладко!

Добавете коментар