Калмари в сос Монреал

Рецептата е канадска и я научих от моята приятелка Юлето. Много са вкусни тези калмари, непременно ги опитайте!

Продукти:

2 големи калмара
1 малка главичка стар лук
5 скилидки чесън
2-3 с.л. олио
1 ч.л. сладък червен пипер
1/2 ч.л. лют червен пипер
2 ч.л. натурално нишесте
1 ч.л. смлян кориандър
сол и черен пипер на вкус
сок от 1/2 лимон
магданоз
вода

Приготвяне:

* Нарежете лука и чесъна много ситно. Задушете ги в мазнината. Добавете двата вида червен пипер и отстранете от огъня. Поръсете с нишестето, разбъркайте и разредете с  вода. Сложете отново на огъня и варете соса докато кипне. Направете го на гъстота според вашия вкус. Ако обичате по-гъсти сосове, увеличете количеството нишесте и обратното-за по-рядък налейте още вода. Прибавете кориандъра и овкусете със сол и пипер.

* Нарежете калмарите по ваше желание-на кръгчета, лентички или кубчета. Сложете ги във врящия сос, намалете котлона и гответе не повече от 3-4 минути. Накрая сипете лимоновия сок и поръсете с пресен магданоз.

Добавете коментар