Пълнени калмари с яйца

Благодаря на Габи за вкусната испанска рецепта!

Продукти за 4 порции:

4 калмара
1 глава лук
1 морков
4 скилидки чесън
4 домата
1 зелена люта чушка
пресен босилек и магданоз на вкус
1 ч.л. настъргана лимонова кора
сол и черен пипер на вкус
2 с.л. зехтин
1 каф.ч. бяло вино
1 с.л. галета
2 твърдо сварени яйца

Приготвяне:

* Нарежете  на ситно лука, моркова, доматите чушката и чесъна. Посолете и подправете с черен пипер. Задушете ги в зехтина и виното за 5 минути. Добавете лимоновата кора и сгответе зеленчуците за още 5 минути.

* Извадете сготвените зеленцучи, объркайте ги с босилек  и магданоз и отделете половината от тях. Смесете ги с галетата и яйцата, нарязани на кубчета.

* Напълнете калмарите с яйчената смес, забодете отворите с клечка за зъби и ги надупчете на няколко места. Посолете леко.

* Сложете калмарите в зеленцуците и гответе 3 - 4 минути. Сервирайте ястието топло със студено бяло вино. Да ви е сладко!

Добавете коментар