Пъстърва с билков сос

Често в рецептите за основни ястия фигурира микс подправки, известен като "средиземноморски". Много от тях са и полезни билки, които могат да се използват заедно като букет или смесени в сух вариант. Лесно е да ги съчечтаем сами, разбира се, всеки според вкуса си. Най-използваните аромати по средиземноморието са босилек, розмарин, мащерка, риган, салвия и майорана. Изсушете ги, стрийте и смесете. Така ще имате готов сух микс през цялата година.

Продукти за 4 порции:

4 пъстърви
4 с.л. масло
1-2  ч.л. микс от сушени средиземноморски билки
сол и бял пипер на вкус

сос:

400 г заквасена сметана
1/2 кубче рибен бульон
няколко стръка див лук-може да го замените със зелената част на обикновен пресен лук
пресни срадиземноморски подправки по избор

Приготвяне:

* Почистете рибите и ги увийте по отделно в алуминиево фолио, като във всяка сложите по 1 с.л. масло и поръсете със сухите подправки, сол и черен пипер. Загрейте фурната на 250* и изпечете рибата за 10 минути. Оставете я да изстине за 5 минути.

* Внимателно развийте фолиото и пресипете отделилия се сок в тиган. Натрошете бульона, сипете сметаната и кипнете на котлона. Подправете с нарязаните пресни билки и див лук и овкусете със сол и бял пипер.

* Отстранете кожата на рибата, залейте със соса и сервирайте ястието топло. Да ви е сладко!

Добавете коментар