Рибена торта салата
Няколко предварителни съвета: Не прекалявайте с майонезата. Нека тортата остане лека и ефирна. Не забравяйте да притискате отделните пластове за да се споят максимално добре. Купете готов миск от маслини. Те са от различни сортове, нарязани и овкусени със средиземноморски подправки. Можете да не украсявате тортата допълнително. Тя изглежда достатъчно елегантно завършена и само с маслините.
Продукти по пластове:
картофен:
5 средни картофа
2 стръка зелен лук
2 скилидки счукан чесън
настъргана кора от 1/2 лимон
сок от 1/2 лимон
2 с.л. майонеза
сол и черен пипер на вкус
морковен:
150г консервирана царевица
1 опаковка сирене за тост
рибен:
500 г топло пушена риба
2 стръка зелен лук
настъргана кора от 1/2 лимон
сок от 1/2 лимон
2 с.л. майонеза
черен пипер на вкус
спаначен:
100 г бланширани спаначни листа
4 твърдо сварени яйца
200 г микс от маслини
за гарниране:
настърган кашкавал
магданоз
крем-сирене
скариди
Приготвяне:
* Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. Сварете ги в подсолена вода. Отцедете ги и ги оставете да изстинат. Намачкайте ги леко с вилица така, че да останат и цели парченца. Смесете ги с нарязания магданоз, майонезата, чесъна, лимоновата кора и сок, и пипера.
* В чиния с равно дъно поставете тортен ринг. Сипете в него картофената смес, разнесете я равномерно, притиснете добре и изравнете.
* С белачка за зеленчуци настържете почистените моркови на лентички и ги бланширайте за кратко в подсолена вода. Нека морковите да останат сурови. Целта е да се хрупкави, но пластични. Смесете ги с отцедените царевични зърна и ги разпределете върху картофената подложка. Не солете.
* Върху морковите и царевицата наредете листчетата сирене за тост.
* Накъсайте рибата на парченца и я объркайте с лимоновата кора и сок, майонезата, нарязания лук и пипера. Разпределете сместа равномерно върху сиренето.
* Покрийте рибния пълнеж с целите листа бланширан спанак. Върху спанака сложете и последния пласт от яйцата, нарязани на кубчета и парченцата маслини.
* Покрийте тортата с найлоново фолио и оставете един ден в хладилника. Преди сервиране гарнирайте тортата с настърган кашкавал. Украсете с розички от крем-сирене, лимонови резенчета и скариди, а отстрани панирайте с магданоз. Да ви е сладко!
Tags: Предястия Салати Риба и морски дарове
- Hits: 9262
Коментари
Правила съм много твой неща и търся думите
Ти си моята “кулинарна книжка”
Всичко приготвено по твоя рецепта е станало перфектно , най - важното оценено от хората до мен :)
Някои от твоите рецепти са се превърнали в традиция за личните ни празници (затова избрах да пиша коментар под тази, която я правя за моята малка дъщеря Никол на Никулден и обира овациите :) )
Ти Йоли си УАУ !
Пожелавам Весели празници !
RSS на коментарите по тази тема