Скариди в авокадо по португалски

Ако разполагате със сурови необелени скариди първо трябва да отстраните главите и обвивките. А ако скаридите са едри е нужно да махнете и жилката, която се намира в средата на "гръбнака". Лесно може да я отстраните, като с върха на остър нож направите надлъжен срез по "гръбнака". След това лесно ще я издърхате, като я захванете с върха на ножа. Разбира се, може да не правите това, но има опасност скаридите да загорчат, ако жилката не се отстрани.  

Продукти за 4 порции:

2 бр. авокадо
200 г сурови белени скариди
2 с.л. зехтин
сок от 1/2 лимон
1 с.л. соев сос
2 резенчета лимон, нарязани на ситно с кората
1 скилидка счукан чесън
2 щипки суха мащерка
3 щипки сух босилек
2 щипки сух джинджифил
сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

* Разрежете авокадото на две половини. Отстранете костилките и издълбайте по-голямата част от вътрешността с малка лъжичка.

* Загрейте зехтина и добавете подправките, чесъна и соевия сос. След като соса кипне прибавете скаридите и нарязаните резенчета лимон. Разбъркайте, подправете с още малко лимонов сок и овкусете със сол и черен пипер. Гответе не повече от  2 минути.

* Оставете скаридите напълно да се охладят и ги смесете с издълбаната част от авокадо.

* Напълнете  половинките авокадо със сместа. Сервирайте предястието с лъжичка. Да ви е сладко!

Добавете коментар