Рисувано руло
От посочените продукти за цветните орнаменти стават много вкусни тънички бисквити. Може да направите по-голямо количество смес и да ги опитате. Знам, че ще ви харесат!
Продукти:
цветни орнаменти:
10 г меко масло
10 г захар
10 г белтък
10 г брашно
сладкарски бои за оцветяване
тесто:
2 яйца
60 г захар
50 г брашно
ванилия
крем:
400 г заквасена сметана
ванилия
3 с.л. сладко от череши или вишни
1 пакетче желатин (10 г)
3 с.л. пудра захар
кристална захар за овалване на рулото
Приготвяне:
* Разбъркайте до хомогенност всички съставки за цветните орнаменти. Приблизително това е по 1 с.л. от всеки продукт. Разделете сместа в малки купички и я оцветете в цветове, които харесвате. Сипете я в пош с много тънък накрайник за рисуване. Ако не разполагате с такъв може да ползвате найлонови пликчета. Просто отрежете едното ъгълче на пликчето с ножица, колкото да направите малък отвор. Същото може да направите и с фунийки от хартия за печене. Приберете сместа в хладилника, за да се стегне малко. Така с нея ще се рисува по-лесно.
* Отрежете парче хартия за печене с размерите на тавата, в която ще изпечете блата. С молив си нарисувайте различни орнаменти. Обърнете обратно хартията и нанесете цветното тесто по контурите. Приберете нарисувания лист във фризера, за да замръзне, докато приготвите крема и тестото за рулото.
* За крема разбъркайте леко сметаната със захарта. Не е нужно да ползвате миксер. Прибавете желатина, предварително накиснат в малко вода и разтворен на водна баня. Сипете ванилията и разбъркайте всичко много добре. Оставете крема на студено, за да започне да се желира.
* За блата разбийте яйцата със захарта на пухкав крем, докато утроят обема си. Сипете пресятото брашно, ванилията и разбъркайте внимателно с лопатка. Извадете от фризера листа със замръзналите цветни рисунки и го поставете в тавата. Сипете отгоре тестото и внимателно загладете. Изпечете блата за около 8-10 минути в предварително загрята на 160* фурна.
* Извадете изпечения блат и го оставете да поизстине. Обърнете го върху леко навлажнена кърпа и внимателно отлепете хартията. Махнете кърпата, поставете върху блата чисто парче хартия и завийте на руло. Шарките трябва да останат от горната страна. След 20 минути изпеченото тесто е приело формата на руло и е готово за пълнене.
* Развийте рулото и го напълнете с крема и сладкото. Не ги редете равномерно. Нека тук-там се виждат плодове и бял крем. Завийте рулото в лист алуминиево фолио и го оставете в хладилника за един ден да се стегне добре. Преди сервиране оваляйте рулото в кристална захар, за да му придадете заскрежен ефект. Да ви е сладко!
Tags: Рула
- Hits: 8772
Коментари
Искам само да попитам за рисуваното руло, брашното наистина ли е 50 грама само? Няма ли да стане много малко смес?
RSS на коментарите по тази тема