Рисувано руло

 

От посочените продукти за цветните орнаменти стават много вкусни тънички бисквити. Може да направите по-голямо количество смес и да ги опитате. Знам, че ще ви харесат!

Продукти:

цветни орнаменти:

10 г меко масло
10 г захар
10 г белтък
10 г брашно
сладкарски бои за оцветяване

тесто:

2 яйца
60 г захар
50 г брашно
ванилия

крем:

400 г заквасена сметана
ванилия
3 с.л. сладко от череши или вишни
1 пакетче желатин (10 г)
3 с.л. пудра захар
кристална захар за овалване на рулото

Приготвяне:

* Разбъркайте до хомогенност всички съставки за цветните орнаменти. Приблизително това е по 1 с.л. от всеки продукт. Разделете сместа в малки купички и я оцветете в цветове, които харесвате. Сипете я в пош с много тънък накрайник за рисуване. Ако не разполагате с такъв може да ползвате найлонови пликчета. Просто отрежете едното ъгълче на пликчето с ножица, колкото да направите малък отвор. Същото може да направите и с фунийки от хартия за печене. Приберете сместа в хладилника, за да се стегне малко. Така с нея ще се рисува по-лесно.

* Отрежете парче хартия за печене с размерите на тавата, в която ще изпечете блата. С молив си нарисувайте различни орнаменти. Обърнете обратно хартията и нанесете цветното тесто по контурите. Приберете нарисувания лист във фризера, за да замръзне, докато приготвите крема и тестото за рулото.

 



* За крема разбъркайте леко сметаната със захарта. Не е нужно да ползвате миксер. Прибавете  желатина, предварително накиснат в малко вода и разтворен на водна баня. Сипете ванилията и разбъркайте всичко много добре. Оставете крема на студено, за да започне да се желира.

* За блата разбийте яйцата със захарта на пухкав крем, докато утроят обема си. Сипете пресятото брашно, ванилията и разбъркайте внимателно с лопатка. Извадете от фризера листа със замръзналите цветни рисунки и го поставете в тавата. Сипете отгоре тестото и внимателно загладете. Изпечете блата за около 8-10 минути в предварително загрята на 160* фурна.

* Извадете изпечения блат и го оставете да поизстине. Обърнете го върху леко навлажнена кърпа и внимателно отлепете хартията. Махнете кърпата, поставете върху блата чисто парче хартия и завийте на руло. Шарките трябва да останат от горната страна. След 20 минути изпеченото тесто е приело формата на руло и е готово за пълнене.

* Развийте рулото и го напълнете с крема и сладкото.  Не ги редете равномерно. Нека тук-там се виждат плодове и бял крем. Завийте рулото в лист алуминиево фолио и го оставете в хладилника за един ден да се стегне добре. Преди сервиране оваляйте рулото в кристална захар, за да му придадете заскрежен ефект. Да ви е сладко!

 

Tags: Рула

  • Hits: 9064

Коментари   

Галя Кацарска
Галя Кацарска
11-08-2019 17:11
0
Здравейте, в случай, че използвам сместа за цветните орнаменти, за да направя сладки, печенето във фурна няма ли да промени цвета на сладкарски та боя? Благодаря!
Отговор
yoli
yoli
11-08-2019 19:06
0
Привет, Галя. Донякъде ще се промени, да. Когато се пекат подобни бисквити непременно времето за печене е по-малко от обикновено. И непременно се пекат на долно ниво на фурната. Така се изпичат отдолу и вътре много добре, а отгоре остават със свеж цвят.
Отговор
Галя Кацарска
Галя Кацарска
11-08-2019 19:42
0
Много Ви благодаря за бързия отговор :-)
Отговор
Наска
Наска
28-02-2023 17:06
0
Здравейте!
Искам само да попитам за рисуваното руло, брашното наистина ли е 50 грама само? Няма ли да стане много малко смес?
Отговор
yoli
yoli
28-02-2023 17:33
0
Привет. Тестото е само с 2 яйца. Рулото е пи-малко от стандартните рецепти. Но ако искаш да е по-голямо увеличи продуктите двойно. Ще се радвам да опиташ. Благодаря ти.
Отговор

Добавете коментар