Салата от моркови и ябълки

Най-добре е да нарежете морковите с белачка за зеленчуци. Така лентите наистина ще станат тънки. След като ги мариновате в сол и захар, ако желаете може да ти изплакнете със студена вода. Аз не го правя, защото ги намирам за чудесно овкусени. Ако нямате ябълков сок накиснете стафидите в лимоновия. Салатата става чудесна и с тиквени семки, ако нямате кедрови ядки. За по-добър вкус може леко да ги запечете в сух тиган.

Продукти за 4 порции:

400 г моркови
сол на вкус
1 с.л. захар
1 кисела ябълка
сок от 1 лимон
2- 3 с.л. зехтин
20 мл ябълков сок
2 с.л. стафиди
2 с.л. кедрови ядки
рукола за гарниране

 Приготвяне:

* Нарежете морковите на дълги тънки ленти. Посипете ги със сол и захар и ги оставете да престоят 15 минути. Отцедете ги и ги подредете в чиния.

* Накиснете стафидите в ябълковия сок за 10 минути, след което ги отцедете.

* Към морковите прибавете ябълката, нарязана на чипс, стафидите и кедровите ядки.

* Овкусете салатата с лимонов сок и зехтин, сложете тук там рукола и сервирайте. Да ви е сладко!

Добавете коментар