Салата с пармезанови скариди

Салатата става изключително вкусна, ако съвсем за кратко запечете в тигана резените авокадо. Направете го след като сте приготвили скаридите за да може да поеме вкуса от мазнината на стопения пармезан.

Продукти за 4 салати:

600 г едри обелени скариди - бланширани или сурови
50 г настърган пармезан
1 авокадо
2 стръка пресен лук
2 стръка пресен чесън
2 шепи листа спанак
1 малка салата айсберг
2 стръка селъри
настъргана лимонова кора

дресинг:

сол, бял пипер, лимонов сок и зехтин на вкус

Приготвяне:

* В тефлонов тиган сипете по 1 ч.л. от настъргания пармезан и изчакайте да се стопи. В средата на стопеното сирене сложете по една скарида. С шпатула отлепете сиренето и го увийте около скаридата докато е топло. Може да си помогнете и с вилица за да не се изгорите. Извадете пармезановите скариди в чиния.

* Накъсайте айсберга и спанака на едри парчета и ги разпределете в чинии. Нарежете лука и чесъна, авокадото и селърито на по-едри парчета. Сложете ги върху салатата. Гарнирайте със скаридите, поръсете с настъргана лимонова кора и залейте с дресинг. Да ви е сладко!

Добавете коментар