Салата с пълнена круша

Може да поднесете крушите като самостоятелно предястие. Подберете зрели плодове, но твърди и от по-кисели сортове. Много сладките круши биха се превърнали в десерт.

Продукти за 4 салати:

2 круши
50 г синьо сирене
50 г пушено сирене
50 г кашкавал, ементал или друго твърдо сирене
1 яйце
1 с.л. заквасена сметана
1 с.л. галета
орехови ядки
1 голяма зелена салата

дресинг:

2 с.л. балсамов оцет
1 с.л. горчица
1 ч.л. мед
1/3 ч.л. смлян сух кориандър
4-5 с.л. вода
сол на вкус

Приготвяне:

* Разполовете крушите и ги издълбайте с малка лъжичка. Настържете сирената и ги смесете със сметаната, яйцето и галетата. Напълнете крушите с връх.

* Изпечете ги под загрят грил докато сиренето се стопи и зачерви. Не печете в нормално загрята фурна за да не омекнат много крушите. Целта е да се сготви само плънката, а плода да остане твърд и леко хрупкав. Ако все пак предпочитате и крушите да са меки, изпечете ги в предварително загрята фурна на 200* до зачервяване на пълнежа.

* Смесете всички съставки за дресинга и опитайте на вкус. Ако желаете увеличете количеството на балсамовия оцет.

* Накъсайте салатата в 4 чинии, посипете със сурови орехови ядки и с парченцата от издълбаните круши. Залейте с дресинга. Върху всяка салата сложете по половинка круша. Много вкусно става, ако преди поднасяне залеете с балсамова редукция. Да ви е сладко!

Добавете коментар