Салата с резене, радичо и портокали

Сумакът е ориенталска подправка, която се ползва в почти всяко арабско или турско ястие. Има специфичен плодово-кисел вкус и наситен червен цвят. Още в древността се е използвал като оцветител, макар и нетраен. Специално като подправка на салати е незаменим, но с картофи или риба също пасва много добре. Арабите го съчетават с хумус, а турците го прибавят към дюнера. Лесно може да се намери в арабските магазини и никак не е скъп. Заслужава си да го опитате.

Продукти за 4 салати:

1 грудка резене
1 средно радичо
2 портокала

дресинг:
 
2 с.л. бял винен оцет
сок  и настъргана кора от 1 лимон
1 ч.л. мед
1 с.л. едрозърнеста горчица
1/2 ч.л. едър лют пипер
сол на вкус
5-6 с.л. зехтин
сумак за поръсване
 
Приготвяне:
 
* Нарежете резенето на тънки филийки. Накъсайте листата на радичото, а портокала филетирайте на резенчета. Смесете  зеленчуците и ги разпределете в чинии.
 
* Сложете съставките за дресинга в бурканче. Затворете го и добре разклатете за да се смесят добре. Преди сервиране залейте салатите с дресинга и посипете със сумак. Да ви е сладко!

Добавете коментар