Бадемов сладкиш с нектарини

 

Сладкишът е изключително фин и лек. Нектарините може да замените с праскови или сини сливи.

Продкукти за блат 20 см:

60 г меко масло
140 г захар
ванилия
2 яйца
75 г брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
2 с.л. прясно мляко
100 г бадеми на люспи

 



крем:

80 г захар
1 жълтък
настъргана кора от 1/2 лимон
ванилия
2 щипки сол
250 мл прясно мляко
25 г натурално нишесте
250 г маскарпоне
2 нектарини, нарязани на кубчета
1 стрък нарязана мента

 



Приготвяне:

* Разбийте на крем маслото заедно с 60 г от захарта и ванилия. Един по един добавете жълтъците на яйцата, като продължавате да разбивате. Към получения крем сипете брашното, примесено с бакпулвера. Разбъркайте, а накрая разредете с млякото. Отделно разбийте на сняг белтъците с останалата захар и ванилия.

* Загрейте фурната на 160*. Покрийте дъното и стените на две кръгли форми с хартия за печене и изсипете в тях по равно масленото тесто. Загладете.

* Върху него разпределете разбитите белтъци и поръсете с бадемите. Изпечете двата блата за около 30-35 минути. След двадесетата минута може да ги покриете с фолио за да не прегорят бадемите.

* За крема разбъркайте заедно захарта, ванилията, лимоновата кора, солта и нишестето. Прибавете жълтъка и разредете с млякото, като бъркате до гладкост. На слаб огън или водна баня сварете гъст крем. Охладете. Към студения крем прибавете маскарпонето и разбъркайте с лъжица. Накрая сложете и кубчетата нектарини.

* Подредете сладкиша, като върху единия блат нанесете крема и поръсите с мента. Втория блат нарежете на триъгълници и ги подредете върху крема. Да ви е сладко!

 

Tags: Сладкиши

  • Hits: 18249

Коментари   

Гинка
Гинка
29-01-2020 17:36
0
Скъпа Йоли, абсолютна истина е: рецептите ти нямат грешка - много вкусни и толкова красиви! Този лек бадемов сладкиш е много вкусен! Промених 1-2 неща, обаче - намалих захарта, тъй като ми се стори доста. Предполам, че това повлия на големината на сместа и се наложи да забъркам нова, за да имам втори блат. И не посмях да сложа замразени сливи, с каквито разполагам в момента и ги замених с боровинки, също замразени, но поне са по-дребни. Никак не е зле!
Благодаря за цялото знание, което споделяш!
Отговор
yoli
yoli
29-01-2020 22:59
+1
А аз благодаря, че опитваш предложенивта ми, Гинче! И за коментара, хубавите думи и доверието! Благодаря ти!
Отговор
Galina Lipcheva
Galina Lipcheva
08-03-2020 15:31
0
Страхотен сладкиш. Свършва неусетно. Добавих праскови от консерва, тъй като сега трудно се намират пресни.
Отговор
yoli
yoli
08-03-2020 15:50
+1
Благодаря, Гале! Много ме радваш ти! Да ви е сладко!
Отговор
Свежина
Свежина
24-07-2021 14:35
+1
Страхотен сладкиш Йоли!А и с прясната мента от градината...чудесен завършек на вкуса.Благодаря за пореден път.
Отговор
yoli
yoli
24-07-2021 16:53
+1
Благодаря ти, Свежи! Много се радвам, че ти хареса. И да, ментата е голяма работа! И аз съм любител.
Отговор
Radost
Radost
30-08-2021 21:35
+1
Здравей, Йоли! Направих бадемовия сладкиш с нектарини, стана страхотен, за което ти благодаря. Въпросът ми е ако формата е с диаметър ф. 24, трябва ли да удвоя продуктите? Благодаря ти предварително!!!
Отговор
yoli
yoli
06-09-2021 09:20
0
Благодаря, Радост! Мисля, че с 1/3 ще е достатъчно, но и с 1/2 ще е чудесно. Да, трябва малко да увеличиш всичко.
Отговор
Весела
Весела
23-10-2021 21:39
0
Направих го, но с манго и маточина. Добавих и малко коняк в крема :)
Отговор
yoli
yoli
24-10-2021 09:30
0
Със сигурност е по-вкусно с манго и маточина. А конакът в сладкишите винаги е добре дошъл. Чудесна идея, благодаря ти! Радвам се, че ти хареса сладкиша!
Отговор
Радостина Танева
Радостина Танева
26-07-2022 20:53
0
Здравейте! Голям фен съм Ви. Любимите ми хора много обичат да им правя десерти. Днес направих този, в двойна доза, като спазвах рецептата стриктно ( винаги го правя). Стана уникално вкусен. Невероятно добро съчетание на продукти, респективно вкусове. Чийзкейка Ви също го правя често. Правила съм и тортата с ягоди и маскарпоне. И крекерите с пармезан и сусам. До сега никога не съм се разочаровала и вкъщи също всички са много доволни. Скоро ще пробвам и нещо от основните. Най-после си намерих кулинарен сайт по мой вкус. Поздрави!
Отговор
yoli
yoli
27-07-2022 14:35
-1
Толкова хубави и мили думи, Радостина! Много се радвам, че у дома харесвате рецептите ми и се получават добре. Благодаря от все сърце!
Отговор
Боряна Ботева
Боряна Ботева
26-07-2024 17:44
0
Продуктите за блата са само за един блат или за два?
Отговор
yoli
yoli
26-07-2024 19:31
0
Както е написано, Боряна. Цитирам:
“ Покрийте дъното и стените на две кръгли форми с хартия за печене и изсипете в тях по равно масленото тесто. ”
Отговор
Ивче
Ивче
13-08-2024 17:12
0
Здравейте, Йоли! На вентилатор ли се пекат блатовете?
Отговор
yoli
yoli
14-08-2024 04:55
0
Привет, Ивче. Да, на вентилатор се изпичат по-добре.
Отговор
Виолета Лазова
Виолета Лазова
15-08-2024 15:28
+1
Здравей Йоли! Доверяват су напълно на твоя вкус и пак не сбърках. Благодаря ти за прекрасната рецепта!
Отговор
yoli
yoli
15-08-2024 15:44
+1
Много се радвам, че ти хареса, Вили! Благодаря ти за доверието! Да ви е сладко!
Отговор
Виолета Лазова
Виолета Лазова
19-09-2024 14:34
0
Скъпа Йоли, когато искам да направя нещо ново, винаги се доверявам на твоите рецепти. И винаги страхотен резултат. 20240815_114329.jpq
Отговор
yoli
yoli
19-09-2024 23:00
0
Много си мила, Вили! Сърдечно ти благодаря за доверието и топлотата.
Отговор

Добавете коментар