Вишнев сладкиш
Сладкишът става много сочен, леко киселичък и ароматен. Вишните може да замените с череши. Овкусете ги както на вас ви допада най-много. Подходящи аромати са ванилия, канела, звезден анасон, джинджифил, бергамот, индрише, лимонова кора.
Продукти:
за вишните:
500 г вишни
5-6 с.л. захар
малка пръчка канела
1 ч.л. нишесте
за трохите:
100 г марципан (рецепта за домашно приготвен може да видите тук)
1 ч.л. брашно
тесто:
150 г меко масло
100 г захар
ванилия
настъргана кора от 1/2 лимон
2 яйца
130 г брашно
30 г нишесте
1 ч.л. бакпулвер
заливка:
30 г масло
60 г нарязани бадеми
2 с.л. прясно мляко
60 г захар
Приготвяне:
* Почистете вишните и ги кипнете със захарта и канелата за около 2-3 минути. Прибавете нишестето, разтворено в малко студена вода. Кипнете отново за минута и оставете вишните да се охладят. След това отстранете пръчката канела.
* За тестото разбийте маслото със захарта. Добавете лимоновата кора и ванилията, а след това едно по едно яйцата. Пресейте брашното заедно с нишестето и бакпулвера. Сипете го в маслената смес и разбъркайте.
* Нарежете марципана на парченца и с пръсти го стрийте на трохи, като добавите 1 ч.л. брашно.
* Постелете дъното на тортена форма с размери 24 см с хартия за печене. Може да ползвате и малка кръгла тава. Изсипете тестото и го загладете. Върху него наредете вишните и посипете с марципановите трохи.
* Загрейте фурната на 170* и изпечете сладкиша за около 30 минути.
* В малък съд заедно кипнете продуктите за заливката. Може да направите това и в микровълнова фурна.
* Извадете сладкиша от фурната и го залейте с бадемите. Върнете обратно и доизпечете за още десетина минути, докато бадемите приятно се карамелизират. След изпичане оставете сладкиша добре да изстине преди да го нарежете. Да ви е сладко!
Tags: Сладкиши
- Hits: 13448
Коментари
Благодарности и пожелания за нови вдъхновяващи вкусове!
RSS на коментарите по тази тема