Кестенов сладкиш с шоколад

Лично аз рядко приготвям сладкиши с кестени. Трудоемко е да ги обелиш, признавам. Ето тук може да прочетете още една рецепта, както и кратко обяснение, как аз се справям с беленето на кестени.

Продукти:
 
500 г кестеново пюре
100 г натурален шоколад
100 г захар
1 каф.ч. силно еспресо
60 г масло
ванилия
 
глазура:
 
100 г натурален шоколад
150 г печени безсолни лешници
2 с.л. светли стафиди
заквасена сметана
 
Приготвяне:
 
* В малка тенджерка сипете кафето, захарта, маслото и шоколада. Стопете всичко, като бъркате постоянно. Веднага изсипете сместа при топлото кестеново пюре и добавете ванилията. С пасатор пюрирайте на хубав гладък крем. Оставете го да изстине и го сипете в малка тавичка, намазана с масло.

* Загладете крема и го оставете за 1 час в хладилника да стегне. След това поръсете с ядките, стафидите и залейте със стопения на водна баня шоколад. Охладете сладкиша много добре преди да го разрежете поне за 4-5 часа. Сервирайте с малко неподсладена заквасена сметана. Да ви е сладко!

Добавете коментар