Кокосов сладкиш

 

Един от любимите ми сладкиши! Рецептата научих още като дете от майката на моя приятелка. Голям проблем беше да откриеш кокосови стърготини през тези години. Помня, че дълго ги търсих по магазините. Е, сега ги има във всяка лавка, а сладкишът е уникално вкусен и си заслужава да го пробвате.

Продукти:

120 г меко масло
120 г пудра захар
2 яйца
200 г брашно
ванилия
250 г кайсиев конфитюр

кокосови трохи:

60 г масло
5 с.л. захар
6 с.л. вода
125 г  кокосови стърготини

Приготвяне:

* Разбийте маслото и захарта на пухкав крем. Прибавете яйцата, а накрая пресятото брашно и ванилията.

* Намажете тавичка с масло и поръсете с брашно. Сипете тестото първо тук-там на малки части и внимателно го разнесете с лъжица. Направете това за ваше улеснение, тъй като тестото е доста гъсто и ще е по-трудно да се разнесе равномерно, ако сте го изсипали наведнъж в тавата. Намажете тестото с конфитюра.

* За кокосовите трохи сложете на котлона в малка тенджерка маслото, захарта и водата. След като сместа кипне добавете кокосовите стърготини. Трябва да получите гъста консистенция. Може да увеличите количеството на кокоса по ваша преценка. А ако искате по-рядка заливка сипете още малко вода.

* Поръсете с кокосовите трохи намазаното с конфитюр тесто. Загрейте фурната на 180* и изпечете сладкиша за около 20-25 минути. Сервирайте го охладен и нарязан на малки парчета. Да ви е сладко!

 

Tags: Сладкиши

  • Hits: 13496

Коментари   

Яна
Яна
29-11-2020 20:23
+1
Привет! Правих сладкиша, тестото ми стана супер, но отгоре кокосовите трохи не се получиха съвсем. Стана дебел слой от кокосови стърготини, които при нарязване просто се изсипваха от сладкиша. Спазих всичко точно по грамаж и технология ... Къде може да съм объркала?
Отговор
yoli
yoli
30-11-2020 07:37
0
Благодаря, Яна. Радвам се, че опита, въпреки проблема с трохите. Предполагам, че са станали малко по-сухи и затова не са залепнали достатъчно добре. Не виждам друга причина. Понякога самите стърготини са много сухи о бързо абсорбират влагата. Трябва им малко повече вода, може би.
Отговор
Яна
Яна
30-11-2020 12:10
0
Да, точно това е проблема. Благодаря, не съобразих да сложа повечко вода! Трябва да ви кажа, че основата е невероятно вкусна и ароматна! В съчетание със сладко и кокос - страхотно! Въпреки неуспеха с трохите определено влезе в графата "Любими"! Следват смокинките!
Отговор
yoli
yoli
30-11-2020 14:24
-1
Благодаря ти, Яна! Много ще се радвам, ако и смокините ти харесат.
Отговор

Добавете коментар