Ягодова салата с песто от шамфъстък

 От тази салата започнаха нещата с появата ми на телевизионния екран. За първи път я приготвих в ефир в предаването "Денят е прекрасен". Това някак си повлече крак и скоро ме поканиха да заснемем "Юлисима", а след това и "Домашни рецепти с Йоли". Салатата ще остане специален спомен за мен, но ако я опитате знам, че за вас ще е истинска наслада! Горещо я препоръчвам!

Продукти за 4 порции:

800г пресни ягоди

марината:

1 с.л. сладко или конфитюр от ягоди
1-2 с.л. узо или мастика
1 с.л. пудра захар
2 с.л. лимонов сок

песто:

50 г суров шамфъстък
40 г бял шоколад
шепа листа пресен босилек
1 с.л. пудра захар
2 с.л. лимонов сок
2 с.л. заквасена сметана

Приготвяне:

*  В купичка разбъркайте всички съставки за маринатата. Нарежете ягодите на половинки, а по-малките оставете цели. Мариновайте плодовете за 10 минути.

*  В блендер смелете на ситно шамфъстъка, шоколада и листата босилек. Прибавете останалите продукти и разбъркайте добре.

*  Поднесете ягодите с пестото и украсете с босилковите листа. Да ви е сладко!

Добавете коментар