Бисквитени топчета с ананас и кокос

Най-често правените бисквитени топчета са бързи и лесни рецепти, за които обикновено ползваме някакви бисквити от магазина. Но ако искате истински качествени и вкусни бисквитени топчета, доверете се на тази рецепта. Всичко е домашно приготвено и много вкусно!

Продукти за 70-80 топчета:

тесто:

3 яйца
3 с.л. вода
120 г захар
ванилия
настъргана кора от 1 лимон
120 г брашно
1 ч.л. бакпулвер

пълнеж:

1 ч.ч. отцеден плод ананас от консерва
100 г счукани орехи
500 мл течна сметана
ванилия
200 г кокосови стърготини за овалване

Приготвяне:

* Разбийте яйцата с водата и захарта на пяна. Добавете ванилията, лимоновата кора и брашното, пресято с бакпулвера. Изсипете тестото в тавичка, покрита с хартия за печене. Загрейте фурната на 180* и го изпечете за около 20-25 минути. След като бисквитената кора изстине я стрийте с ръце на трохи.

* Разбийте сметаната на сняг заедно с ванилията. По желание може леко да я подсладите. Ананасът нарежете на малки кубчета.
Внимателно смесете трохите, сметаната и орехите. Не бъркайте дълго време, сместа трябва да остане пухкава.

* С ръце направете топчета с големина на орех и оваляйте в кокоса. Преди сервиране оставете топчетата в хладилник поне за 2 часа. Количествата са големи, може да ги намалите на половина. Да ви е сладко!

Добавете коментар