Трюфели с греяно вино

 

След като сместа за трюфелите се охлади и ви се стори недостатъчно гъста за бонбони, означава, че виното е дошло малко в повече. Не се притеснявайте, просто я затоплете отново и добавете още малко шоколад. Той ще я сгъсти почти веднага.

Продукти за 20-30 броя:

250 мл червено вино
настъргана кора от 1 портокал
1/2 пръчка канела
1/4 звездичка звезден анасон
2 шушулки кардамон
1 гвоздейче карамфил
ванилия
400 г бял шоколад
30 г меко масло
1 с.л. ром или ромова есенция
20-30 печени обелени безсолни лешници
червена захар за овалване

 



Приготвяне:

*  Налейте виното в малка тенджерка и го смесете с всички подправки. Варете до редуциране на 80-85 мл. Прецедете.

* Залейте шоколада с горещата винена редукция и прибавете маслото и рома. Разбъркайте до получаване на гладка смес. Оставете крема за няколко часа в хладилника, за да се стегне добре.

*  От стегнатата шоколадова маса направете топчета, като в средата на всяко сложите по един лешник. Оваляйте бонбоните в червена захар и съхранявайте в хладилник. Да ви е сладко!

 

Tags: Сладки Коледа

  • Hits: 4525

Коментари   

Бояна
Бояна
29-10-2020 15:28
0
Здравейте, а може ли готово греяно вино от магазина да се използва? Благодаря :)
Отговор
yoli
yoli
29-10-2020 15:31
0
Да, разбира се. Стига да е достатъчно ароматно и да ти хареса на вкус.
Отговор
Дона
Дона
18-10-2022 01:00
0
Здравейте, трябва да варя виното, докато се редуцира с 80-85 мл. или докато останат 80-85 мл. от първоначалното количество? Благодаря за отговора! Нямам търпение да опитам трюфелите
Отговор

Добавете коментар