Шоколадови меденки

Украсяването на коледните сладки е един от най-приятните моменти в годината. Този път от медено-шоколадовото тесто реших да направя  снежни човечета. Бисквитите са покрити с белтък, главичките и шалчетата на човечетата са от фондан, а шапките от марципан, потопен в разтопен шоколад. Рецепта за домашно приготвен марципан може да намерите тук.

Продукти:
 
250 г течен мед
130 г захар
1 яйце
100 г меко масло
100 г стопен черен шоколад
500 г бяло брашно
2 с.л. какао
1 с.л. нес кафе
щипка сол
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода за хляб
индийско орехче
1 ч.л. подправки за меденки (джинджифил, кардамон, канела, карамфил)

Приготвяне:

* Смесете меда със захарта и маслото и леко ги загрейте. Разбъркайте ги добре. Добвете подправките. Към сместа сипете шоколада, кафето и яйцето. Отново разбъркайте.

* Пресейте брашното с какаото, солта  и двата вида набухвател. Омесете тесто. Дори и да е лепкаво не добавяйте допълнително брашно. Оставете го в хладилника поне за 4-5 часа, за да се стегне и да се споят добре ароматите, а е най-добре да го направите от предния ден.

* Разточете тестото на малки части върху хартия за печене. Ако лепне поръсете с малко брашно. Изрежете сладки с формички. Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене. Изпечете в предварително загрята на 180* фурна зо зачервяване. Бъдете внимателни, бисквитите бързо се изпичат. 8-10 минути са напълно достатъчни. Украсете по желание. Да ви е сладко!

Коментари   

Ники

18-12-2019 17:22

0

Йоли, първо пак да кажа - а така:) - браво за тия вкусотийки, че и с някои и аз се справям с тях
Йоли, може ли разяснение за украсата с тесто? За снежните човеци:)) как точно "белтък, главичките и шалчетата на човечетата са от фондан"
Благодаря ти и....вкусни празници:)

Отговор

yoli

18-12-2019 20:50

0

Благодаря и тук, Ники! Ами белтъкът е глазура като за целувки. Това е най-доброто лепило, а и за украса е супер. Имам рецепта за тази глазура, ще я намериш при каталога с украсите. Казва се Кралска ледена глазура. Фонданът е готов купен, не съм си играла да го правя аз. Той е буквално като пластелин и е много податлив за оформяне. Това е.
Весели празници още веднъж да ти пожелая!

Отговор

Петя Тодорова

11-12-2020 21:54

0

Здравейте, какво количество се получава ориентировъчно?

Отговор

yoli

12-12-2020 13:53

+1

Петя, не мога да посоча брой. Зависи какви фирми използваш. Ако са мънички ще излязат повече бисквити, ако са големи по-малко. Но със сигурност дозата е за завидно количество. Никак не са малко.

Отговор

Мария

29-04-2021 20:48

0

Здравейте! Мисля да опитам да направя тези прекрасни меденки,та имам формичка с име и се чудех,предвид бакпулвера и содата,дали няма да се деформира то? Или по скоро да избера друга рецепта за тези формички? :)

Отговор

yoli

29-04-2021 21:47

+1

Здравей, Мария. Благодаря, ще се радвам, ако ти харесат.
В меденките, независимо какви са, винаги има набухвател. Просто няма как да станат иначе. Без набухвател се прави само масленото тесто. Сама прецени, разбира се, че бухват малко. Принципно това може да се преодолее, ако бисквитите се пекат затиснати между две тави. Но не мисля, че няма да ти се получат формите. Ако все пак имаш притеснения, ползвай маслено тесто.

Отговор

Radina Gubeva

07-11-2021 06:35

0

Здравейте Йоли, заради меда в меденките, трябва ли да ги чакам да омекнат? Твърди ли са в началото? Правила съм други рецепти с мед и обикновено им трябва около месец да омекнат.

Отговор

yoli

07-11-2021 09:35

0

Здравей, Радина. Да, трябва да омекнат малко. 2 седмици са достатъчни. Но всичко зависи от количеството мед. Ако е малко са меки още от началото.

Отговор

Таня прончева

19-12-2022 20:04

0

Коли, благодаря за хубавите рецепти. Да попитам трябва ли да държа на хладно коледните сладки, ако са украсени с разбит белтък с пудра захар като лека глазура отгоре?

Отговор

yoli

19-12-2022 20:47

+1

В никакъв случай, Танче. Само на сухо място. В хладилник от влагата глазурата ще отиде по дяволите.

Отговор

Обнови списъка с коментари
RSS на коментарите по тази тема

Добавете коментар