Соленките на Тияна
Това са на-любимите ми соленки! Няма по-вкусни и лесни от тях! Рецептата знам от приятелката ми Тияна, която е полусръбкиня, полуунгарка. Нямам идея дали рецептата е сръбска или унгарска, само знам, че соленките са прекрасни! Оригиналната рецепта е с Frischkäse, което може да замените с друго крем-сирене. Ще се радвам, ако соленките ви харесат и на вас! На Тияна изпращам виртуална целувка!
Продукти:
меко масло
Frischkäse, с което обикновено се прави чийзкейк (ако не намерите може да го замените с кре-сирене, тип "Филаделфия", но то е доста по-мазно)
брашно
сол
разбито яйце за намазване
по желание микс семена за овалване
Приготвяне:
* Точни количества няма. Важно е да спазвате само съотношението между продуктите, а то е 1:1:1. Колкото сирене решите да сложите, толкова трябва да е маслото, както и брашното. Солта е винаги на вкус. С други думи, ако сложите 150 г сирене са ви нужни 150 г масло и 150 г брашно. Въпреки всичко съм длъжна да кажа, че ако рецептата е с друго крем-сирене, което е по-мазно от Frischkäse е добре да се увеличи брашното с 50г. Моля, преценете сами спрямо сиренето, с което разполагате.
* В купа разбъркайте добре маслото и сиренето. Добавете солта и брашното. С лъжица разбъркайте отново всички продукти на лепкаво тесто. Приберете го в хладилника за няколко часа докато се втвърди, а най-добре за една нощ.
* Покрийте тава с хартия за печене и загрейте фурната на 170*. От тестото оформете топчета с големина на орех. Лично аз правя соленките по-големи и ги оформям с малка лъжица за сладолед. Тияна ги прави като големи орехи. Вие преценете как ще ви хареса.
* Потопете всяка соленка в разбитото яйце и оваляйте в семена или само в сусам. Подредете ги в тавата и ги изпечете за около 20-25 минути. Непременно ги оставете да изстинат преди да ги хапнете. Да ви е сладко!
Вече споменах, че рецептата се прави с Frischkäse. Поне с това име е познато това сирене в Германия, където съм и аз в момента. Тъй като в България няма Frischkäse, или поне аз не се сещам да съм виждала, предлагам крем-сирене като заместител. Независимо, че това е съвсем друг продукт, смятам, че се доближава най-много до Frischkäse. Възможно е соленките да се разливат леко, тъй като всички видове крем-сирене са доста мазни. Ако желаете може да добавите още малко брашно. Но ако тестото е много добре охладено и оваляно в семена, те допълнително ще спомогнат соленките да останат цели.
Tags: Соленки
- Hits: 21188
Коментари
Току що направих соленките, като купих специално Frischkäse. Трябваше да ги направя за утре и се притеснявах, че тестото няма да стегне. Нужно беше само 1 час и останах очарована от консистенцията. Беше като гума / лесно за оформине. Сега се пекат. Една част овалях в сусам, друга в сурови семки. Предполагм и на вкус ще будат страхотни. Благодаря за рецептата! Отново нещо което остава в тефтера ми и се предава нататък!
Тези соленки са в-е-л-и-к-и! Като се има предвид, че това ми беше първото маслено тесто в живота. Имам мазол на пръста от бъркането на тестото:) Може би, защото направих с по 250 гр. всяка съставка, заради големите опаковки масло, които по принцип ползвам. От тази доза излизат някъде около 60+ соленки. За начинаещ, а и по принцип, бих го направил с по 125 грама всяка съставка и бих пекъл по доза от 125 гр. на продукт, тъкмо ще се ограничавам да не изяждам всичко:) А и много трябваше да бързам да не отпусне тестото. И в крайна сметка го направих на два пъти:) Овалях ги под формата на орех, в семки слънчоглед, тиква и кедрови - жестоки са и със семки и без семки - също. Но ще си купя малка лъжица за сладолед и ще е много по-лесно и ще са по-правилни формите на соленките. Че иначе пада малко повече хамалогия.
Иначе днес всички ги изядоха до троха - деца, възрастни на едно градинско парти:) Пълен хит:)
Много благодаря, една колежка ме насочи към твоя кулинарник (хаха, ако мога така да кажа), почвам да пробвам другите ти рецепти (по-лесните, де:)
Вие сте моят кулинарен гуро.
Правила съм много от Вашите рецепти. Всичките са божествени.
Бъдете жива и здрава и все така креативна.
Благодаря за чудесните рецепти.
Весела Коледа!!
RSS на коментарите по тази тема