Песто от сушени домати

Това песто го харесвам повече не съвсем гладко пасирано, а да се усещат парченца домати и ядки. По принцип може да сложите и босилек, въпрос на вкус е. Аз го предпочитам без за да може да изпъкне само аромата на доматите.

Продукти:

100 г сушени домати
200 мл зехтин
1 с.л. балсамов оцет
2 с.л. кедрови ядки
2 с.л. настърган пармезан
2 скилидки чесън
сол и черен пипер на вкус
 
Приготвяне:
 
* Накиснете доматите в гореща вода за половин час или докато омекнат. Изстискайте ги добре с ръце от водата и ги сложете в тесен и дълбок съд. Прибавете всички останали съставки и пасирайте с пасатор до желана от вас гладкост. Да ви е сладко!

Добавете коментар